ガッテンのひき肉特集 2018/09/19 水曜日 ひき肉は、ウデ肉 が8割 ウデ肉は硬さが最大の難点 だからひき肉で提供される。 さようならパサパサハンバーグ 水分をハンバーグの中に閉じ込める 砂糖が水を含み、塩が水分をコーティングする。 水 砂糖 塩を ひき…

元Microsoft社長の成毛真氏の新著は、なんとアマゾンの戦略解説本だ。 アマゾンのビジネスは経営学の革命だと成毛氏は断言する。 なによりも、成毛氏の膨大な知識とデータの裏付けをもとに、amazonの何がすごいのかを徹底的に解説されている一冊。 amazonと…